еда · китай

Лунные пряники

Сегодня, 19 сентября, в Азии, а в особенности в Китае отмечается Праздник Луны, для которого пекут лунные пряники – юэбин. Я их обожаю, а Луна для меня вообще Высшая Сила, поэтому я чту традиции и с удовольствием лопаю пряники, как тру китаец.Эти пряники пекутся по традиции со времен династии Тан уже 10 веков подряд в… Continue reading Лунные пряники

еда · япония

Tea Tuile

Сегодня вкусный рецепт от Юи – нежные чайные тюили. Tuile – по-французски “плиточки”, “черепица”.Нужно:3 яичных белка1 желтоксахар 100-120 граммовмягкое масло 60 граммовмука 80 гр.чайные листья, мелкие– так много, как посчитаешь нужным. можно взять чай из пакетиков. только неиспользованных!У нас в хостеле весы, поэтому все  точно по граммам:3Приступим:1. Смешай белки, желток и сахар, и положи туда… Continue reading Tea Tuile

еда

Ochazuke

Я огромная поклонница ленивых блюд. На самом деле я безнадежно люблю готовить, но бывает так лень, особенно когда для себя. Или просто некогда=( Очадзуке – традиционный японский суп из риса(обычно вчерашнего, остатков), залитого зеленым чаем.  По вкусу добавляются – нори, кунжут, имбирь, васаби, фурикаке, умебоши, цукемоно, кусочки рыбки и морепродуктов. Чай  - сенча или генмайча, … Continue reading Ochazuke

еда

Furikake

 Я могу есть рис 7 дней в неделю. И ем. Обожаю свежесваренный рис с фурикаке – это такие посыпки для готового риса, чтобы он стал еще вкусней (помните же, что рис варится ни в коем случае не соленым?) и был разный. Бака-гайдзины морщат носы – чем это посыпано тут разноцветным? А это мало того, что… Continue reading Furikake

еда

Габаджоу, метод Санды

 В Питере наступило лето,  и морским людям очень тяжело приходится. Вчера мы ездили в Солнечное, купались, должна сказать, нормальное море, только безвкусное , не пахнет морем и не соленое. Скоро у меня начнется отпуск, я буду плавать в нормальном Японском море,  а пока что у меня какие-то кулинарные припадки – каждый день готовлю что-то новенькое,… Continue reading Габаджоу, метод Санды

еда

Moyashi

 Сегодня мы будем готовить вот эти вкусняшки:Mame moyashi, или просто мояси – это соевые ростки, которые я горячо люблю. Выглядят они немного пугающее для нубов, но это никак не отражается на их вкусовых и полезных качествах. Мояси щедро кладутся в разные блюда японской и корейской кухни. Обожаю якисобу с мояси. Стоит пакет червячков 80-105 иен… Continue reading Moyashi

еда · япония

Feel Mint!

И еще раз в тему японской сезонности – весной в конбини появился новый шоколад лапочек Meiji – Feel Mint, с натуральным мятным маслом, нежного голубого цвета с одной стороны, и темный с другой – освежаться в жаркую погодку. Обожаю мяту и все убермятное, поэтому он идеален for me.