еда·китай

Лунные пряники

Сегодня, 19 сентября, в Азии, а в особенности в Китае отмечается Праздник Луны, для которого пекут лунные пряники – юэбин. Я их обожаю, а Луна для меня вообще Высшая Сила, поэтому я чту традиции и с удовольствием лопаю пряники, как тру китаец.Эти пряники пекутся по традиции со времен династии Тан уже 10 веков подряд в… Читать далее Лунные пряники

Реклама
еда·япония

Tea Tuile

Сегодня вкусный рецепт от Юи – нежные чайные тюили. Tuile – по-французски “плиточки”, “черепица”.Нужно:3 яичных белка1 желтоксахар 100-120 граммовмягкое масло 60 граммовмука 80 гр.чайные листья, мелкие– так много, как посчитаешь нужным. можно взять чай из пакетиков. только неиспользованных!У нас в хостеле весы, поэтому все  точно по граммам:3Приступим:1. Смешай белки, желток и сахар, и положи туда… Читать далее Tea Tuile

еда

Ochazuke

Я огромная поклонница ленивых блюд. На самом деле я безнадежно люблю готовить, но бывает так лень, особенно когда для себя. Или просто некогда=( Очадзуке – традиционный японский суп из риса(обычно вчерашнего, остатков), залитого зеленым чаем.  По вкусу добавляются – нори, кунжут, имбирь, васаби, фурикаке, умебоши, цукемоно, кусочки рыбки и морепродуктов. Чай  - сенча или генмайча, … Читать далее Ochazuke

еда

Furikake

 Я могу есть рис 7 дней в неделю. И ем. Обожаю свежесваренный рис с фурикаке – это такие посыпки для готового риса, чтобы он стал еще вкусней (помните же, что рис варится ни в коем случае не соленым?) и был разный. Бака-гайдзины морщат носы – чем это посыпано тут разноцветным? А это мало того, что… Читать далее Furikake

еда

Габаджоу, метод Санды

 В Питере наступило лето,  и морским людям очень тяжело приходится. Вчера мы ездили в Солнечное, купались, должна сказать, нормальное море, только безвкусное , не пахнет морем и не соленое. Скоро у меня начнется отпуск, я буду плавать в нормальном Японском море,  а пока что у меня какие-то кулинарные припадки – каждый день готовлю что-то новенькое,… Читать далее Габаджоу, метод Санды

еда

Moyashi

 Сегодня мы будем готовить вот эти вкусняшки:Mame moyashi, или просто мояси – это соевые ростки, которые я горячо люблю. Выглядят они немного пугающее для нубов, но это никак не отражается на их вкусовых и полезных качествах. Мояси щедро кладутся в разные блюда японской и корейской кухни. Обожаю якисобу с мояси. Стоит пакет червячков 80-105 иен… Читать далее Moyashi

еда·япония

Feel Mint!

И еще раз в тему японской сезонности – весной в конбини появился новый шоколад лапочек Meiji – Feel Mint, с натуральным мятным маслом, нежного голубого цвета с одной стороны, и темный с другой – освежаться в жаркую погодку. Обожаю мяту и все убермятное, поэтому он идеален for me.